麻婆茄子(合い挽き肉)→ミートソースパスタ

追加の材料：トマト缶、ニンニク、パスタ、(あれば、バジル)
麻婆茄子75円、トマト缶35円、ニンニク5円、パスタ25円、調味料5円、バジル5円
= 1食150円

茄子がくたくたになってしまうので、茄子を取り出します

茄子抜きの麻婆茄子に、トマト缶と、水を入れます

煮込むとミートソースができます

別の鍋で、ニンニクを炒めます

麻婆茄子の中にニンニクが、入っていたとしても、もう一度、ニンニクは、使った方がいいです
美味しいパスタには、香ばしいニンニクが必須です

ミートソースと、取り除いておいた茄子と、バジルを入れます

必須ではないですが、バジル、できれば、生バジルがあれば、よりイタリアンになります

茹でたパスタと和えて、塩コショウで味を調えて、ミートソースパスタのできあがり

今回は、合い挽き肉の麻婆茄子だったので、ミートソースによく合って、馴染みました
麻婆茄子の味噌の味がしっかりしているので、味わい深い重厚感のあるミートソースになりました
トマトと味噌はケンカなんかしません、むしろ相性いいです
これから、ミートソース作るときに、隠し味に味噌入れるのありだなと思いました
次回は、豚ひき肉の麻婆茄子でチャレンジします