そーめんチャンプルー→茶碗蒸し
そーめんチャンプルーも茶碗蒸しも、出汁ベースで、味付けはしょうゆだけなので、合いそうだと思って、そーめんチャンプルーを使って、茶碗蒸しにしました。
そーめんチャンプルーを、食べやすい大きさに切ります
ボウルに卵と出汁を混ぜて、しょうゆで味付けして、麩を入れます
蓋をして、卵が固まるまで、蒸します
茶碗蒸しのできあがり
茶碗蒸しの器がないので、金属のボウルで、作りました
茶碗蒸しの出汁は、鶏ガラで作りました
【参考】鶏ガラスープ
かつお昆布出汁や、麺つゆ、だしの素でも、美味しくできます
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