バーミキュラでポトフ
ベーコンを焼きます
バーミキュラの鍋に、鶏ガラスープを入れて、ベーコンを切って入れて、塩コショウをして、蓋をして煮込みます
ニンジンを入れて、蓋をして煮込みます
ジャガイモと玉ねぎを入れて、蓋をして煮込みます
キャベツを入れて、蓋をして煮込みます
ポトフのできあがり
バーミキュラによって、凝縮された野菜本来の旨味が出ています
鶏ガラス―プの代わりにコンソメの素を入れるとかんたんにできます
野菜は火の通りにくいモノから、少しづつ入れていくのがコツです
煮込みすぎると、野菜がべチャッとなってしまうので、注意します
バーミキュラの蓋は、手で触れるくらいの温度にします
蓋が熱くなっていたら、火を通しすぎています
コメント